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舌尖上的新加坡,多民族文化交融

来源:作者: 日期:2019/12/08 04:22 浏览:

新加坡,南洋花园城市,没有走进她,认为和上海、深圳、香港没有太大差异,钢筋混凝土,水泥森林罢了。只要穿行其间,才会理解什么叫世界大都市,不同的肤色、不同的言语、不同的崇奉,各自为阵的族群反常调和的日子在一起,古刹、印度寺、清真寺,能够在一条街上矗立,这便是文明融合的魅力。

每个民族有自己共同的文明,对应共同的凯发娱乐开户美食。说起新加坡美食和民族文明的根由,第一个映入脑际的是娘惹菜。娘惹,这个娇俏的姓名,用来呼喊马来西亚人和华人联婚后生下的女儿。华人对食材的精挑细选结合马来文明的豪放影响,调配出这样的美食,口感丰厚,五味陈杂,色彩艳丽。

到新加坡第一晚, 就去坐落克拉码头的网红店瑰宝坊,品味国菜辣椒蟹。作为前期移民卸货的码头,现在开展成文娱天堂, 酒吧、餐厅、扮演,各种美食、各国游客、各种意图,在这儿磕碰和交汇。

辣椒蟹是本乡菜巨大的发明,传承了娘惹菜的丰厚口感。好像粤菜师傅以做好白切鸡为荣,新加坡闻名厨师之间的比赛,从这道辣椒蟹开端。

等候良久,一盘红彤彤的辣椒蟹端上来,选取新鲜的帝王蟹,爆炒后浇上酱汁,酸甜可口,辣味适中。双手抄起一只饱满的蟹腿,汁液在唇齿间流动。美食当时,无需拘谨。

散步小印度,有种来到孟买的幻觉。一路是带彩百叶窗的二战前修建,满大街芳香的花环,成堆的香料,店肆售卖金灿灿略显夸大的黄金饰品,身披艳丽沙丽走过的美人,宝莱坞愉快的音乐,颇具异域风情。

新加坡曾是英国殖民地政府放逐印度罪犯的当地,现在是印度人移民海外最多的城市。

印度美食共同奇特,街头买了一个面饼,相似新疆的馕,口感比较松软。走进一间印度神庙,刚好在举行典礼,僧侣在信徒眉心上轻轻点上朱砂表明祝愿。一个僧侣抬出一桶菜,浓郁的咖喱香,看到我巴望的目光,分了一碗,咖喱豆子羹,典型的印度餐,美食是许多典礼中不行缺的一环。

在小印度享受午饭,感觉香料的奥秘口味在每一道菜中体现出来,习气清淡口味的我,浅尝辄止就好。

躲藏于闹市中的佛牙寺,唐朝修建风格,供奉了释迦牟尼佛牙舍利。置于信徒捐资重达320公斤黄金打造的塔里。见过布达拉宫的豪华,也被这金光耀眼的舍利塔信服。佛祖是否就喜爱这种富丽堂皇的感觉呢?

信徒的忠诚和安稳的政治,为释教圣物供给杰出的佑护。

散步唐人街——牛车水,似乎来到民国影视城,武馆、当铺、小洋楼、繁体字、黄包车。新加坡75%为华人,以福建和广东人为主,华人聚集地,能够吃到祖国的风味。

走进一家米其林餐厅——文东记,品味海南鸡,沾料可口,肉质滑嫩,满意了挑剔的我国胃。遇到一对移民这儿的顺德配偶,谈起日子的种种艰苦,问他们想回国不,却摇摇头。

即便在金沙酒店,也能尝到地道的肉骨茶,茶非茶,是一种药材和排骨熬制的汤。药材有当归、枸杞、党参、甘草等,往往参加较多的白胡椒。

俗话说,海水处处,就有华人。下南洋的先人们,特别是充任苦力的前辈,发明了肉骨茶,用来习惯热带地区气候以及持久体力劳动弥补能量。劳动一天,叹一碗热腾腾的肉骨茶,才有了斗争的动力。

马来人是这儿第二种族,文明体现在宗教上,街头随处可见包着头巾的年青女人、伊斯兰教经文和苏丹准则。

偶遇一间粉红色,细巧精美的清真寺,进去观赏,被赠送古兰经教义,无论是印度庙仍是清真寺,对游客都比较友爱。

马来美食有椰浆饭、沙爹肉串、马来摩摩喳喳。跟着本地人品味叻沙,融合福建虾面和东南亚香料,任甜、咸、辣在齿间碰击。吃完面,以咖喱汁汤混合椰浆的面汤也是能滋滋有味的喝完。

许多菜品,逐步淡化了发源地的风味,而吸收各民族特征,融合成独具风格的新加坡菜。

在一座颇具南洋风情的小楼,听着怀旧音乐,来一杯老咖啡,香气淡淡,不甜不涩。脑际中回旋著《雾锁南洋》歌曲:重重迷雾锁南洋,带期望尽力开荒,用抱负发明新抱负,雾起在南边,雾落在南边,向阳一出迷雾散失.......

无论是深度游仍是仓促路过,新加坡都是值得打卡的当地,富贵的都市、融合的民族、地道的美食都具有诱惑力。不断融合的多民族美食,见证了前史与文明。

假如有时机,你会去新加坡寻食吗?

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